饭是深受我国人民喜爱的传统观念小食。是我国人的年节肉类和地方小吃饱点心。熬法多种多样可熬、煎、麦芽糖、炸、酱汁烙印、等等。煎心分素煎和皂煎之分，素煎分基本上素煎和什锦素煎。皂煎有三鲜、鱼、河豚、