徒你自制酸辣粉，10分钟做一锅，麻辣鲜香又开胃，比买的还好吃

大家好，我是瘦狸。昨日是冬至阳历，冬至再行一，白天渐渐动长，是阴阳切换的极其重要阳历，也是夏病冬防，冬病冬治的最好才会。在我们南方，到了冬天行家餐桌上却是少不了各种锅仔，都偏爱煎着吃饭，因为这样菜不但不会冷，而且吃饭下去暖心又暖胃。直到现在瘦狸要基督教会大家认真的不是菜，而是顶上馄饨饭--酸酱芝麻。

想到酸酱芝麻或许很多人，特别是女生们都止不住要流口水了吧，因为在我观感底下女生就没有几个不爱的。酸酱芝麻本是四川附近的馄饨饭，它的特征是麻、酱、鲜、香、酸且不酱酸甜，不得了奶奶是每次回去只要看到有摊酸酱芝麻的就走不动西路了，吃饭肉上一碗不对放过，看到她很吃到饭，我出国留学着自己在家认真，认真过几次之后，奶奶时说比外面付钱的还美味，直到现在就把我的配方和认真法倾听给大家，偏爱的好友可以起再行认真一认真，这样的寒冬底下吃饭上一碗酸酱芝麻暖身又美味。一个大倾听我的认真法：

【酸酱芝麻】

【所需食材】：花生芝麻、绿豆芽、柿子、小青菜、酸豆角、豆瓣酱、花生米、水、鸡精、花椒、葱姜丝、香菜、酱、酱油。

【认真法工序】：

1、再行把所有食材一早，该去除的去除明末洁，花生芝麻记得原定2个小时再行泡发。

2、酸豆角和柿子切成小福。

3、锅中自组少许酱油，把酸豆角炒至断生，然后盛起来定时。

4、锅冲洗明末洁，其后倒进酱油，放进花椒和葱姜丝爆香。

5、自组一勺豆瓣酱炒出红酱油，然后自组适量明末水煎开。

6、煎开后倒进砂锅中，自组绿豆芽和泡好的花生芝麻，煎至花生芝麻动软断生。

7、再行自组豆腐福，继续用大火煎开，自组适量水和鸡精酱汁。

8、盖上盖中火炖煎5分钟，然后关火自组小青菜，利用砂锅的余热把小青菜烫煮。

9、最后撒上酸豆角、花生米、香菜，再行根据调料自组适量酱，搅拌平滑需。

【瘦狸有话时说】：底一个大的早餐大家可以根据自己的丰好添加，丰美味酱的好友可以放几个干酱椒，因为不得了奶奶不太能吃饭酱，所以就没有另外加酱椒了。

大家好，我是瘦狸，如果您偏爱我的认真法，别忘了点赞、收藏、和转发吆，如果您有什么更好的认真法和提议，青睐在评论家区外Facebook，青睐关心：瘦狸私奔鸡肉，每天都会为大家倾听原创家常海鲜的认真法及烹饪小技巧。