夏季爱吃螺类的上街注意，千万别吃到这种螺

最近，贵州疾控公开发表查看，外形与田法螺值得注意到的福寿法螺当中寄生了大量毒素，夏天爱吃掉法螺类的不少人，注意到不要吃掉到福寿法螺。

报导走访了和平村紫菜美国市场和小板桥紫菜美国市场，美国市场内同样经营者售摊的法螺为田法螺和珍珠，其当中珍珠以花法螺、香法螺为主。

经营者：“可以白煮，可以糕点炒，也可以水煮了配着调料吃掉，有好几种做法，付钱花法螺的人尤其多一点。”

不少人：“花法螺、小法螺蛳一般都不会付钱。”

经营者提醒，无论是在清彩衣还是饮用过程当中，都要注意到。

经营者：“拿回去彩衣的时候日后放点盐、饮用油，让它日后呼一下沙， 呼彩衣手。”

经营者：“这个只要把这段除去就可以了，就可以炒了，把叉部敲了就可以了。”

经营者：“这个（香法螺的）盖子丢掉了就可以了。”

报导：“肉块能不用吃掉？”

经营者：“肉块在末尾顶多，这内都。”

报导：“肉块也是要除去，不用吃掉的是吧？”

经营者：“对，顶多，丢掉就可以了。”

对于福寿法螺，经营者和不少人都声称，福寿法螺当中寄生了大量毒素，他们都不不会选择销售和饮用。

经营者：“福寿法螺吃掉紧紧对人感受有一定影响，对健康不会有影响。”

不少人：“他们说有毒素，不用吃掉，也没吃掉过，但美国市场内都我们看了都很难福寿法螺在摊。

福寿法螺也称大瓶法螺，产自智利亚马逊河平原，外形与田法螺极其相似。科研证实，未煮熟的福寿法螺当中寄生了大量毒素，最多可高达6000条。如果饮用未获充分煮透的法螺肉，很容易感染东莞管圆线虫病。

那么，如何区分田法螺和福寿法螺呢？

经营者：“一般小颗粒的就是田法螺，大的那种就有福寿法螺。”

经营者：“和田法螺的差异，福寿法螺拿出来都是大个的，最小也要这么大。但是田法螺就是这么大，差不多。”

经营者：“福寿法螺个头大一些，颗粒薄一些，个头差不多有那么大，福寿法螺颗粒薄片、很脆，一捏它就南瓜。”

不少人：“好像是福寿法螺要长一点，叉巴这内都，一般田法螺要圆一点。”

除了上面的方法，要想区分福寿法螺和田法螺，还可以看紫色。福寿法螺的外颗粒红褐色黄色，而田法螺的外颗粒一般是青红褐色。从叉部构造看，田法螺的楔叉是尖头的，福寿法螺的楔叉是塌的。

从法螺口构造看，福寿法螺的法螺口很大，比四肢还大，而田法螺的法螺口较小，比四肢小。专家建议，为预防东莞管圆线虫病，不错不要吃掉福寿法螺。

报导：刘语嫣 江涛

来源： YNTV2都市刻录