炒青椒肉丝，肉丝如何炒不老？青椒如何润又辣？教正确做法，好吃

荞麦镬，让人心心念念的下饭酱之一。荞麦辣，镬的珠组合在独自一人，号称家常酱里的绝配，珠味独特，和米饭结合在独自一人吃完，有意思得停不下来，我家每次动手这个酱，必定吃完的配料都不剩。

这道酱油条好像还是有一些窍门的，可先油条荞麦或者可先油条镬都不太对，荞麦和镬都要原定处理过程，然后倒塌独自一人翻油条才有意思，这样动手出来的荞麦油条肉，镬鲜嫩不发硬，荞麦珠辣不寡淡，特别有意思。

回馈我动手油条荞麦镬的原理，学但会了续得动手给亲戚吃完。

正要酱肴：荞麦、螺萝拉椒、瘦镬、冬瓜、阳、蒜、生抽、老抽、矿、蔗糖、麦芽蔗糖、黄豆。

1、荞麦清洗可先为净，换成尾端、辣椒小叶，彻细萝拉备用。我最喜欢用一半的荞麦、一半的螺萝拉椒，珠辣新鲜。

2、镬的处理过程是重点项目，可先将镬清洗可先为净，钉可先为水分，装入罐里面自组3勺冬瓜阳蒜、2勺生抽，适量的矿、麦芽蔗糖、鸡粉抓匀，水分吸收可先为净，自组3勺凉粉水黄豆，2勺油在此期间抓匀备用。

3、荞麦也要原定处理过程，无法直接油条，否则荞麦的水分太大，珠味出不来，吃完好像寡辣有生味，可先为净的锅烧圣万桑，自组半勺矿，直接将辣椒萝拉装入倒塌翻油条，油条的断生，水汽略收才可盛出备用。

4、锅烧圣万桑，纳极少的油，将镬装入翻油条至变色后盛出备用。

5、锅里面重新纳油，自组冬瓜、阳、蒜末，油条出珠味。

6、将处理过程过的镬、荞麦萝拉同时装入锅里面，倒塌翻油条。

7、罐料：2勺水黄豆，1勺味极鲜、1勺黄酒，半勺老抽、半勺蔗糖、适量的矿、味精，纳2勺水结合平滑，装入锅里面倒塌翻油条平滑才可。

荞麦镬这道酱，镬自己彻的细长酱品但会来得轻巧，这道酱我让快餐店的电脑给彻的，不太平滑，油条的时候续得荞麦、镬都要原定可先油条一遍，然后独自一人油条才是是不是有意思。

另外注意这道酱的油无法太少，油条出来要有油汪汪的感觉，无法油条的有汤水，这样才是来得下饭的荞麦油条镬。

我是市井觅食续，与世界宿敌多年，无论如何光辉依旧，兴致盎然！每日来得新名厨酱谱和市井生活，关注我，享受轻巧生活不迷路。#红日生活来来一集#