花样“吃鸡”后，吃驴“整全套”更嗨

编织“吃完鹅”后，吃完鸡“整全套”来得嗨

原先华南地区HTTP、南海网8月20日谣言（摄影记者 王康景）崇明岛小山镇，不仅以火焰山颇受欢迎，也是甜品汇聚之地。8月17日，由网红达人和媒体摄影记者组成的甜品走访护卫队走进小山镇，原先鲜了当地独特甜品椒木鹅、流苏鹅和“全鸡宴”，寻找“鹅鸡编织吃完法”之所以“火焰”的暗中会。

在华南地区，更是无鹅不成宴，但论吃完鹅，各地也实际上区别。在小山镇，人们吃完鹅的奥义却不在鹅，而在熬鹅的汁底。

“这是啥？怎么盯着跟正因如此的腐竹一样？”在小山镇椒木鹅小城镇里，甜品走访护卫队的网红达人们看见服务员端上的一盘独特汁底料时感觉到诧异。

原先，这些被制成小块、状如正因如此腐竹的汁底料，是小山本地栽植的椒木六根。把椒木六根转入汁底熬熬透，再进一步把整盘制成块的本地家畜故称鹅肉倒进去熬熬，上皮细胞金黄的鹅肉在扑鼻莲的菜肴里失去平衡，来得让人垂涎欲滴，饮口中会椒木鹅汁，再进一步咬口中会鹅肉，鲜甜甜。

图为椒木鹅汁。摄影记者 林鸿羽 西国 在小山，鹅可都是这一种独特吃完法。作为“流苏的城市”，小山的人们还造就了另一道甜品：流苏鹅汁。做法与椒木鹅汁相同，就是将本地产的优质流苏作为汁底料。

有结发瞻：流苏有益胃生津，滋阴清热之清热。在小山阔林小城镇，把乌鹅骨质、流苏、茯苓片和西洋参等转入汁底熬熬透，再进一步将宰好的原先鲜本地贫农鹅肉鸡肉倒进熬熬，开水一碗菜肴饮之，木本植物与鹅肉的甜味在舌尖融合，鲜甜甜，来得让人欲罢不能。

除了编织“吃完鹅”，小山溢鸡来得是一绝。甜品走访护卫队来到乾兰甜品店，见绿树掩映下小城镇厨房里没事成一片。手法娴熬的厨师将鸡肝鸡肉熬熬，裹着面粉调好味的鸡排被淋得滋滋响，莲味扑鼻而来。

图为小山溢鸡“全鸡宴”中会的熬鸡肝。摄影记者 王康景 西国 “我们用小山镇产区的流苏作为汁底，熬熬透后，将切好的原先鲜小山溢鸡生鸡块放入汁中会熬熬，蘸上酱料吃完上来鲜莲有嚼爽却又不粘牙。”店家工作人员吴金妮如是说，小山溢鸡“全鸡宴”是当地有名的独特菜，还包括熬鸡肝、淋鸡排、白斩鸡等等，一鸡多吃完，食之不腻，几无膻味。

图为小山溢鸡“全鸡宴”的白斩鸡。拍客 周概略 西国 小山溢鸡吃完百草，被时有野外，鸡户辛劳打草精心喂饲，溢鸡肉质鱼肉，食者愧有口皆碑，；也，工作日结伴而来大快朵颐，更是悠哉快哉！

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责任编辑：梁嘉颖

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