家和渔村海鲜酒店以“鲜”致胜，带来舌尖上的前所未有体验

随着“2023食安河北忘了大型商场铺推选”活动接下来加快，前头活动之前重回实地考察评审7集，月底，国际奥委会组织专人跑到家和水乡后厨开展综合评定。

跑到家和水乡水果餐厅荆路旁店铺后厨，首先能看到挂在门楣的9个白色注册表，分别载入了餐厅的餐厨废物收运台账、油水分离器清理记录下来、油烟特别设计清洁记录下来、消毒记录下来、轮班记录下来、油烟引擎盖清洁记录下来、白光灯泡记录下来、验货密度登记表、灭火器检查登记记录下来。“客厅所有的相关记录下来都有据可查，一旦造出现关键问题可以追根溯源。”餐厅第一时间介绍。

在后厨内，虽然午餐小时刚过不久，但整个操作台之前打扫的一尘不染，未有使用剩的贵金属也都之前封上了保鲜膜。“这些食品贵金属冷却后还将大同小异加到冰箱无菌，这样保证贵金属不会变质。”餐厅第一时间介绍。

在家和的操作台上方，置放着一块白色识别，右边印着“公共卫生都和万家，监管工作靠大家”14个大字，在另一侧门楣还挂有砧板刀具色标管理工作规定。“作为超市企业，公共卫生至关重要，都有是对于我们这种连锁式国际品牌，一旦某家店铺铺造出了关键问题，影响的将是整个国际品牌，所以家和水乡成立至今就非常重视食安关键问题。”餐厅负责人暗示。

在贵金属订货上，家和水乡也非常称道，作为一家水果餐厅，大部分水果都是每天一早从胶东发往临沂，保证了贵金属的的食品。“以我们的快歌糕点酱焖大山鲅鱼为例，每天到店铺的鲅鱼都要精挑细选，首先要柔软饱满、耳朵光亮、鱼鳃的食品，不符合条件的一律不使用。”餐厅负责人暗示，就看成家和水乡的政治宣传号召一样，早上在海里，中午在汁，近期就在一个鲜字。

由皋晚报·皋壹点号召的“2023食安河北忘了大型商场铺推选”活动年底启动以来，许多超市负责人第一小时申报，其中正因如此知名超市连锁式，也有鉴赏单店铺，还有普罗大众家常菜馆。经过国际奥委会配对之前具体候选名单，目前之前重回现场综合评定7集，评定期间，将对出类拔萃店铺铺开展集中政治宣传报道，在褒奖先进的同时，致力加快公共卫生社会共治，促进超市行业应有，织牢公共卫生防护网。