老坛酸菜泡面重回店外，康师傅重掌市场？

铭｜满投财经

日内，“315”传出了插旗菜业的“土坑猪肉”，这些“土坑猪肉”也用水给汽水的时尚品牌淘宝（00322.HK）作为老坛猪肉罐装里的猪肉包。消息一出，淘宝连忙对此，同时消费市北区场专门店以及不乏餐馆北区超级市北区场随即下架了老坛猪肉牛肉面的相关电子产品。

睽违半个月底，老坛猪肉罐装却悄悄“卷土重来”，并且是“持证预售”。4月底13日，多地被爆老坛猪肉汽水的重回餐馆北区冰箱。同时出现的还有云南省嵩明县低价监督管理局3月底23日发行的一份《司法建议书》，书卷说明了经过定期检查，未发现3·15大型活动传出的涉事大公司电子产品。冰箱上还陈列了相关猪肉零售商的质检报告，引发关注。

淘宝老坛猪肉汽水的的客服也称，只有四家厂房采购的老坛猪肉面的涉及插旗菜业，四家厂房的电子产品全部下架而且在此之前从未再采购汽水的，其他厂房采购的老坛猪肉面的可以也就是说食用。此外，淘宝上海地区的店员称，老坛猪肉汽水的已在上海再预售且卖光了，仓库都空了。

西方的汽水的低价发展如何？淘宝一一“持证归来”能否击散“土坑猪肉”的景况，挽回顾客信心，重掌低价？

01、 疫情缓解，淘宝汽水的市北区场占有率回落

淘宝控股是台企顶新集团大中华区的控股大公司，主要在西方从事采购和销售额汽水的及零食，1996年在亚太区上市北区。自1992年淘宝研发采购出第一包汽水的后，迅速的发展为欧美国家乃至在世界上最大的汽水的采购销售额大公司。财报说明了，2021年，淘宝实现总收入740.8亿元，累计增长9.56%；其中汽水的业务收入为284.5亿元，%比38%；零食业务收入为448.0亿元，%比60%；汽水的依旧是淘宝的主要业务之一。

（数据来源：母公司公告）

汽水的是希望淘宝开启西方低价的桥头堡，但从两位数来看，淘宝的汽水的销售额的增长触达转折，累计不间断为差。2017年由于高端汽水的的火爆以及疫情导致的需求为汽水的低价再导致生机，淘宝的市北区场占有率也开始升温。2021年疫情缓解后，市北区场占有率及两位数回落。

根据尼尔森资料说明了，2021年汽水的零售业大体市北区场占有率累计衰退4.0%，销额累计衰退2.7%，两年平均仍保持的发展21世纪。截至在此之前，淘宝市北区场占有率仍次于低价前茅，%据零售业的半壁江山，2021年淘宝汽水的的市北区%率为45.7%，销额市北区%率为48.0%，为低价第一位。

（数据来源：母公司公告）

淘宝的发展在西方，西方庞大的消费低价给淘宝提供了肥沃的土壤，不仅造就了淘宝国民汽水的的话语权，同时还助力淘宝零食集团的形成。

2021年，淘宝零食的销售额收入为448.0亿元，较2020年累计大增20.18%，成为母公司收入增长的主要关键因素。据尼尔森市北区%资料说明了，2021年西方饮料零售业市北区场占有率累计增长8.8%，销额累计增长10.1%。其中淘宝的蜂蜜市北区场占有率市北区%18.9%，居低价第二位；包装水市北区场占有率市北区%6.8%；即饮咖啡市北区场占有率市北区%12.1%，居低价第二位。

02、 淘宝汽水的零售业的坚固，但风波后市北区场占有率短时间内极难回升

这场“土坑猪肉”风波将淘宝置于顾客信任危机，却让欧美国家本土时尚品牌万象再回归顾客景深，并带起了一波野性消费，市北区场占有率在各大平台不断暴涨，甚至一度卖到断货。明年3月底以前，万象官方专门店在抖音直播间的单日营收大体都在10万元以下；而3·15大型活动后的两日，万象官方专门店在抖音的单日直播营收均将近了200万元。

然而万象的爆火也缺乏于变动当下的西方汽水的低价，就比如说此前的“鸿星尔克”，渴求散去，依旧是惨淡下场。

2020年，西方汽水的低价份额中，淘宝和统一的份额分别为46%和14%，二者合计%据了60%的低价。其次是今麦郎的%比为11%，万象的%比仅7%。淘宝在西方汽水的的低价的寡头格局坚固，话语权难以撼动。

但陷于食品安全风波后也对淘宝的时尚品牌形象引发情况严重打击，短时间内市北区场占有率不致受到一定程度的影响。如今，虽然老坛猪肉汽水的相继再预售，但顾客信心的修复却需要一定的时间，因此市北区场占有率不会正要恢复。