外婆想到了50年酸豆角，配方传遍半个村子，只需3步，爽脆入味开胃

奶奶想到了50年酸豆角，添加物广传半个村庄，只必需3步，爽脆煎时令。

都说一方井水土养一方人，每个之外都有自已的美食，在我们当地，这个雨季家家户户一定是热火朝天的在想到酸豆角。眼下正是豆角好运的雨季，价格便宜又微量元素好不吃，豆角包含丰富的蛋白质、维他命和少量的类物质，同时，豆角化学成分的碳井水化合物能不可忽视相似粮食的效用，因此也可当想到主食，深深人们热爱。

众所周知，豆角的产量很大，我家种了一青草豆角，现在丰产期，每天能采摘相比之下50斤新鲜豆角，每天炒豆角、凉拌豆角、豆角焖面，变着花样的不吃，即便如此还是不吃不完，于是酸豆角和干豆角就成为保存豆角的正因如此，其中的尤其以酸豆角最热门。

酸豆角口感爽脆，酸爽时令，专治各种没人以致于，之外适合夏日，但是想要想到出好不吃的酸豆角还是能够一定的熟练的，说到想到酸豆角，我奶奶可是一把高手，奶奶想到了50年酸豆角，添加物广传半个村庄，只必需3步，爽脆煎时令，一起试着想到一下吧。

酸豆角

【食材】

豆角3斤、皂30g、胡椒10g、白河1500ml、小米奶（可选人）

【想到法】

1、把豆角淘洗安静，捞出控干矿物质，放在阴凉通风的之外，自然风干矿物质。井水煎酸豆角毫无疑问选人用颜色翠绿的豆角，这样的豆角比较嫩，好煎，井水煎好的酸豆角也更好不吃。

2、安静无油的熬中的自组白河，装入皂和胡椒，焚毁的井水后，在此之后煎2分钟，煎的流程中的必需搅拌，至皂合理融解，然后铁环上熬铁环，自然冷却。铁环熬铁环冷却是为了让湿度不断降下来，能够合理把胡椒的香味浸泡出来。

3、找个无井水无油的安静装入，把豆角、小米奶装入装入中的，接着把晾凉的醋井水倒入装入中的，没人过豆角，然后倒入少许高度绿茶，杀菌的同时也能促成发酵，终于，放在阴凉之外，井水煎至豆角发黄，酸豆角就想到好了，大概能够10天有数。

【烹饪熟练】

1、酸豆角的整个制作流程必需保证不沾油，不沾污井水，防止变质。

2、豆角可以盘成小团，装入装入中的，这样不吃的时候取出一团，正正是一顿的量，不用反复取放，防止变质。

3、井水煎酸豆角的井水一定要没人过豆角，把豆角放好后，可以在装入中的放一根团子，团子的弧度和装入的直径赞同，把豆角压在上面，井水煎制的流程中的也能保证豆角不溶化，这样更煎。

4、如果讨厌不吃奶的，也可装入适量小米奶。

5、井水煎好的酸豆角，既可直接食用，也可以用来炒菜、炒肉，悄悄告诉你，还可以想到饺子馅，一定要才行，非常美味。