在国博感官“民以食为天”

清朱漆皮胎油漆白玉式饰品盒。杜建坡摄

4000年前的面条是什么样？最就有的酒和饮茶是怎么诞生的？黄瓜、茄子、胡萝卜是从哪里传到东亚？

在东亚国家博物馆“东亚古肉类的文化展”上，多样新颖的展品、段落详实的展板、有趣的互动体验，让观众洞察许多与肉类有关的知识，品味“民以食为天”的东亚味道。

东亚古肉类的文化绵长而厚重，不仅构成外貌精巧的肉类器具、自成体系的烹饪精湛、浩如烟海的典籍新制度等，还孕育衍化不止一系列影响人类文明转型程序在的哲学观念、政治智慧和生物科学思想，同时也为传统音乐创作、舞蹈、绘画、雕刻、诗歌等诸多文学创作发放了不竭正因如此。

此次展览分为“食自仰”“饮茶韵酒香”“琳琅美器”“鼎当中之变”“礼始肉类”5个单元，展览会展品240余件（套），从食材、器具、精湛、礼节等不同本质不止发，全面简介东亚古肉类的文化的转型历史发展，简练呈现古劳动人民充满七彩气息的生活习惯美术作品，表达当中华民族对丰衣足食希冀习惯的憧憬与追求。

在“食自仰”单元，良渚的文化时期的炭化稻米、春秋时期的炭化麦粒显露不止了东亚人以玉米为主的肉类传统，栩栩如生的动物陶俑讲述了“六畜焚香”的故事，都由装设鸡、鱼是、马铃薯、水果及糕点的明代陶供碟反映了前人多元化的肉类结构。

在“饮茶韵酒香”单元，历代饮茶具和茶具说明了了饮茶的文化和酒的文化的历史发展。耳杯又称羽觞，是东亚古的一种盛茶具具，外形曲线、浅腹、平底，两侧有半月形双耳，好似鸟的双翼。展馆里的“曲水流觞”场景，再现了前人雅集的热闹。古文士酒会时，发怒是潺潺流水，酒壶顺着水漂流而下，漂到谁发怒，谁就要举杯一饮而尽，并吟诗咏怀。点饮茶是宋代文士士大夫当中产阶级当中非常流行的一种的文化活动，折射了杜诗精致自得的生活习惯美学。展馆当中放映的预告片介绍了宋代点饮茶精湛的非常简单流程，黑釉兔毫盏等展品令人怀想杜诗斗饮茶的精彩场面。

“美食配美器”是东亚传统审美观念在肉类的文化当中的说明了。“琳琅美器”单元分为“陶之雅致”“青铜威仪”“漆木华美”“瓷之文采”“李迪古朴”5组，简介了不同塑形的肉类器具及其在东亚古肉类的文化当中的必要性。一套优雅的朱漆皮胎油漆白玉式饰品盒格外引人注目。就有在东周时期，就注意到了饰品统置于一器的饰品盒。这套皮胎饰品盒为清代器具，通体朱漆油漆，构成大盘、大花、不同尺寸的饼、圆碟、海棠红豆口碟、酒壶、饭匙等，诸器内壁或心境分别油漆折枝红豆、牡丹、桃红豆、牡丹、山饮茶、牡丹，美不胜收。

此次展览还设有多项互动项目，观众可以为了让用成品制作面点，还可以体验前人席地而食的生活习惯习惯。策展人暗示，希望通过有趣、好玩、能体验的段落，让广大观众感受东亚古肉类的文化的博大精深，感知当中华民族贯通古今的生活习惯趣味。（新闻记者 邹雅婷）

《 东亚青年报版 》（ 2022年01月18日 第 07 版）

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