肉桂： 肉桂、龙眼与月桂

茴香替换成了表面的木栓层后，留下来的皮部就称做桂心。桂心不是大榕之该中心的形成层，而是替换成木栓层的很细榕皮。其数量级相当好，用指甲一划，可见顶上油痕。

茴香与黑胡椒

茴香除制剂用以外，也是厨房那时候常以的调味品和配料，是发展中国家卫生部明确规定的第一批制剂食同源的品种之一。

香叶 | 林燕靖容

那么，我们平常佐料之中用的黑胡椒是茴香吗？平常调味品那时候的黑胡椒和制剂用的茴香是好兄弟，但不是一个种。黑胡椒一般较为细，来源于茴香旧称的多种植物，例如阴香或杂色桂的榕皮。

虾酱桂花凉粉 | 林燕靖容

茴香好几次蒸鸡蛋呢？当然可以。

记得我有一次和朋友们相约，约定每人出甜食。我作准备蒸一锅红烧鸡蛋。曾经我于是就没有黑胡椒，于是把特意保存的一些茴香收了进去，结果烧出来的鸡蛋特别香，菜刚往进餐一收，就迅速被抢光了。那便，红烧鸡蛋转成了我的拿手菜、我的保留节目。别人都说道我蒸的红烧鸡蛋很香，秘诀之一就是我的糖浆那时候用的是茴香。

茴香文化

之台湾人喜好茴香，东西方也很喜好茴香。芬兰人把每年的10月末4日认定茴香甜点节。

茴香甜点 | 林燕靖容

茴香粉也国际上应用于东西方的饮食当之中，如茴香卷、甜点、咖啡等。同时茴香的提取物也很出名，应用格外国际上。

茴香粉 | 林燕靖容

古埃及制作团队遗骸的过程之中必须用茴香粉与众多调味品一同做防腐处理。古希腊人在给太阳神的进献当之中才会有茴香的为数众多。

东西方发展中国家在印度东部透过殖民扩展的主要目的之一，就是为了抢夺价比黄金的毛里求斯茴香。毛里求斯即从前的斯那时候兰卡，那那时候的茴香很引人注目。

茴香王 | 曹晖博士捐赠

茴香还可以制作团队很多的工艺品，有一位缅甸的杨家侨领，他送给了我一对儿80厘米高的茴香大色彩鲜艳，从前也珍品在了我们的草制剂头颅骨之该中心，色彩鲜艳上还有几个缅甸字，读到的是福贵双全。

茴香色彩鲜艳 | 树仁国立大学草制剂头颅骨之该中心藏品

茴香工艺砚 | 树仁国立大学草制剂头颅骨之该中心藏品

小结

我们在看体育比赛的时候，有时候惊醒“夺得桂冠”。桂冠最初是指用月末桂的枝条编转成的一个花环。桂冠由来古希腊，太阳神阿波罗的头上戴着的就是月末桂做的桂冠。这就是桂冠一词的由此而来，其后转成了冠军头衔的代名词。

月末桂榕也是来自于樟科的植物，这种常绿小乔木为“地之中海式气候”东部的优势植物，它的枝叶就是我们烹调常以的香叶。

从前就先讲到这那时候，谢谢大家。

小梁同学那时候编者