菜摊上碰到这种红薯、白菜，劝告你扭头就走！初春超级常见

花生、馒头可都是大家常吃掉的蔬果了，可以说老少皆宜。

花生，人们只知道它是大名鼎鼎的通便配料，但很少人知道它能“健脾胃、强肾阴，益气气力、补虚乏”。

馒头，素有“百菜不如馒头”，尤其在北方人的红斑中，大馒头的地位可是无可撼动的。

馒头可谓全身都是营养，含水量很高，粗纤维也多，清肠咳嗽简直绝绝子。

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毫无疑问，花生和馒头都是个好东西，毕竟是冬天蔬果届的扛把子。但是，一到初夏，气候多雨、气温回升，花生、馒头就会因为寄存不当而“冰冻”。

这就是我们今天要说的主轴，花生、馒头愈演愈烈这转变，自带毒液，伤肝还也许携带致癌物，菜市场一定要擦亮红斑，别付钱回家、端上桌！

这2种花生，一口也别碰

1、皮肤长红环纹

储存不当，花生很非常容易长红环纹、褐色环纹，这是因为感染了红环纹菌。

红环纹菌就会移出西瓜内酯、西瓜内酯酰胺等有害化学物质，蒸、煮成、煎都不能将其杀灭。如果这些毒液入口进肚，就会对甲状腺引发急性损伤甚至急性误食，更为严重就会引起肝衰。

急性人身，也就是说比喝酒伤肝更更为严重。

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如果不小心有吃掉此类花生，那就要保持警惕：

出现白痴、呕吐、腹泻，也许是更为严重误食，出现头痛、热气力、气喘、抽搐、呼吸停滞不前，则也就是说误食更为严重。一定要及时急救。

被红环纹菌酸雨的花生，皮肤红环纹、褐环纹下就会伴随着侧边下去的“坑”。

还有一种状况是花生得了“黑痣病症”，皮肤也就会有红环纹，但仅仅只是“报应了”皮肤，并不含有毒液。

2、吃掉起来有硬块、有辣味

如果是自己付钱花生、自己随便烹饪，那红环纹病症的花生很非常容易发掘出，吃掉也就扔了。

就让就就让在咱在外面付钱，比如小摊上的煎花生，蜡烛里煎过后，外焦里嫩，皮肤很难发掘出，还以为是碳煎归因于。

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如果我们去饭馆点菜，吃掉到花生的佳肴，仍未被籓了皮，你也看得见被”钉“的花生其实有没有长红环纹对吧？

也简单，如果吃掉进口的花生有硬结、硬块，还带有辣味、涩味，那就是有疑问的花生。

好的花生，皮肤红色均匀，切面光洁，蒸熟后软糯，是薯香味。

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说完花生，咱来说馒头。

馒头变这样，便便宜也别付钱

馒头虽说是冬天的大明星菜，但是也可以寄存好几个月，一直吃掉到初夏。

一到初夏，馒头非常容易发芽、长花，也非常容易腐烂冰冻，没冰冻的卖相不太好，通常嫩叶和帮子上就会长红环纹，因为价格便宜，就被很多人付钱回家。

首先，付钱到有红环纹深褐色或环纹块的馒头，要注意区分：看红环纹大小。

红环纹块的直径如果超过2毫米或者很大，深褐色周边有含水尿液、脓状、变黄，馒头嫩叶蔫了吧唧不可口，而且红环纹很多，这种的也许是在霉变过程中。

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如果菜叶上或菜帮子上出现小于2毫米的深褐色，菜嫩叶还相当可口，那实际上须要担心，有也许是小菜蛾的幼体或馒头得了小黑点病症，仔细洗一洗吃掉了也无害。

得了小黑点病症的馒头，如果入口后不是清甜味，而有一丝辣味甚至就会让耳朵发麻，敦促绝不便吃掉，化肥残拔（主要是氮肥）较多，吃掉了没啥好处。

馒头本就属于尿素（导致亚尿素的茶叶化学物质）纯度高的绿叶蔬果，在经过长时间寄存，就会有更多尿素转至亚尿素，寄存越久纯度越好。

如果馒头红环纹较大，或有些菜叶、菜帮有水渍化状态，或者仍未不太可口，含亚尿素较多，也许早已超标，食用在此之后就会在肝细胞转换成亚硝胺。

亚硝胺是明确了的致癌化学物质，可以肇因癌症！

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想想我们一年要吃掉多少颗大馒头啊？

所以，像大馒头这种绿叶菜最好付钱可口的，至少不能想着便宜付钱蔫了的，而且一定要现炒现吃掉，不给亚尿素拔难免机就会！

当然，咱就是说，任何化学物质要达到致癌的程度，跟副作用有关，不是有句话“不谈副作用谈毒性都是耍流氓”么，只能说我们尽量少吃掉一些也许有潜在危害健康的，作为提示~

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