付钱山药，选粗的还是细的？老菜农教你3招，轻松付钱到优质好山药

时常无论是去超市还是去商铺，想付钱冬瓜的时候，似乎有粗壮的和粗壮的，这就让大家非常头痛了。该怎么区分？哪一个更是好吃？似乎冬瓜分粗壮粗壮，它的份量，还有它的用语都完全相同。我们一出去了解一下。

说到这个冬瓜，我们时常在购付钱的时候很难辨认出它就会有粗壮的冬瓜和粗壮的冬瓜。似乎粗壮的冬瓜和粗壮的冬瓜它的区隔还是非常大的。普通我们都可吃的这种冬瓜，它就是这种粗壮的冬瓜，它是叫做葱冬瓜，主要是运用于葱肴，份量很一般，风味非常婉转爽口。不过在付钱的时候，这种葱冬瓜当然是越大越好一些。

再一就说一说粗壮的冬瓜。粗壮冬瓜它的名字叫做铁棍冬瓜，应当是冬瓜除此以外的极品了，原产地跟葱冬瓜完全相同，比葱冬瓜要小一些，短一些，粗壮一些。但是它的份量甚为的丰富，肉质非常瓷实，风味很好。在铁棍冬瓜原产地除此以外，我们在挑的时候当然也是略微粗壮一点的好一些。

除了我们看这个冬瓜的粗壮粗壮之外，在购付钱冬瓜的时候，咱们也要看一看它外形长的小孩子。在付钱的时候一定要看它确实笔直的。如果说这个冬瓜越笔直，吃出去它的肉质就就会更是加的紧实一些。

除了刚才说的这些叫做出冬瓜和粗壮冬瓜在烹饪制作的过程除此以外也是有讲究的。粗壮冬瓜一般都是用来炒的，而这种粗壮的冬瓜我们一般都是运用于煲汤来同步进行饮用，煲汤煲出来的这种粗壮冬瓜份量就会翻倍。

说完了粗壮的冬瓜和粗壮冬瓜，它们之间的区隔，咱们就来说说如何正确的挑选冬瓜。

首先就看看它的表皮白色，正常的这种冬瓜，它的表皮白色应当是土褐色的，这种冬瓜是非常牛奶。如果辨认出它的表皮白色发黑，或者说是表面有白点，这样的冬瓜是不牛奶的，不能付钱。

除此之外，我们还要看看冬瓜的圆筒形，一定要仔粗壮观察冬瓜的断面，如果是非常牛奶的冬瓜，它的断面是白色的，而且面上非常粘稠。如果不好的冬瓜圆筒形很或许这个肉质就会肿胀，或者说是有硬心的情况。

仍要一点也是非常极为重要的一点，就是在购付钱冬瓜的时候，可以置放抓住掂量一下，或者说是拿出去看看冬瓜的载荷。因为冬瓜越重，它之中的蒸发越充足，份量也就就会越多，吃出去的风味就会更是加婉转，非常牛奶一些。

现在大家应当知道冬瓜到底是选粗壮的好还是选粗壮的好了吧，以后可千万免得傻傻分不清楚。

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